Lectura Corta

Alcanza para 3 personas
Ingredientes:

3 Huevos
Pan, para la yema
Aceite
Sal

Preparación:

Se pone a calentar un chorro de aceite en la sartén, no mucho, que cubra la base de la misma
Ya caliente el aceite (1 a 2 minutos) se echa un huevo a la sartén
Se sazona con Sal utilizando una cuchara sopera
Se fríe la yema del huevo, recojiendo el [...]

Para 4 personas
Ingredientes:

250 gramos de arroz
500 mililitros de agua
350 gramos de carne picada
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo
3 tomates
1 cebola
Albahaca
Perejíl
Pimienta negra
Sal

Preparación:

Se salmipenta la carne y se deja en refrigerador por espacio de 20 minutos y se saca
En una cazuela mediana se sofríe la mantequilla y se le agregan las 2 cucharadas de [...]

Para 6 personas
Ingredientes:

150 gramos de manzanas rojas cortadas en pequeños cubos
150 gramos de tallos de apio rebanados finamente
150 gramos de elote recocido
1/2 taza de mayoneza preparada
50 gramos de piñones ligeramente tostados
1/2 taza de crema espesa de leche de vaca
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un recipiente adecuado se vierten todos los ingredientes
Se hace una mezcla de [...]

Ingredientes:

2 manojos de espinacas
1 pequeño sobre de vinagreta italiana; en polvo (para ensalada)
1 taza de crema ácida

Preparación:

Para comenzar, lavemos las espinacas, y las ponemos a hervir durante 10 minutos
Con cuidado, se pica y se revuelve con la crema y la vinagreta en polvo
Una vez listo, se vacía al centro de un pan campesino
Puedes adornarla con [...]

Ingredientes:

1/2 taza de trigo
1/2 taza de cebada perla
2 dientes de ajo grandes
1/2 cebolla
2 jitomates
3 tallos de apio
1 zanahoria
2 calabacitas
1 chayote
3 ramitas de perejil
6 ramas de cilantro
Agua y consomé en polvo

Preparación:

Se pone el trigo entero a cocer junto con la cebada en un litro y medio de agua
Se deja hervir hasta el momento en que todo [...]

Ingredientes:

6 elotes tiernos desgranados
2 litros de agua
1 rama de epazote
1 pizca de tequesquite
1 chile poblano: asado, despepitado, desvenado y cortado en varias rajas delgadas
Jugo de 3 limones
1/2 taza de queso añejo rayado
3/4 taza de mayonesa preparada
Chile piquín molido
Sal al gusto

Preparación:

Se caliente el agua y se ponen los granos de elote para que sean hervidos, al [...]

Ingredientes:
Para la base:

150 gramos de galleta de chocolate
150 gramos de mantequilla fundida

Para el pay:

500 gramos de queso crema
150 gramos de azúcar
150 mililitros de crema ácida
1 limón
25 gramos de “maizena”
5 mililitros de vainilla
Para la cubierta:

80 gramos de azúcar
300 gramos de fresa
320 gramos de fécula de maíz

Preparación:
Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla fundida.
En [...]

RECETA: Ensalada dominical (4 a 6 porciones)
INGREDIENTES:

Lechuga Romana
Lechuga Orejona
150 gramos de Salamí Picado
2 rebanadas de jamón de .5 centímetros de grosor cortado en cubos
2 Zanahorias ralladas
1 Pepino pelado y rebanado
1/2 taza de jugo de limón
100 gramos de queso fresco desmoronado
100 gramos de queso manchego rallado
Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Se lavan y desinfectan las lechugas, [...]

Receta: Pechugas a la mostaza (6-8 porciones)
INGREDIENTES:

4 Pechugas medianas cortadas por la mitad
1/2 taza de mostaza
1 taza de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Se mezcla en un tazón la mostaza con el aceite hasta que se disuelva. Reserva
Se sazonan las pechugas con sal y pimienta, se unta la mostaza y se vierte en un recipiente, [...]