Algunas personas…

Posted on 10 Marzo 2009 by siglo

Algunas personas enfocan su vida de modo que viven con entremeses y guarniciones. El plato principal nunca lo conocen.
José Ortega y Gasset

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Esquite

Posted on 20 Enero 2009 by siglo

Ingredientes:

6 elotes tiernos desgranados
2 litros de agua
1 rama de epazote
1 pizca de tequesquite
1 chile poblano: asado, despepitado, desvenado y cortado en varias rajas delgadas
Jugo de 3 limones
1/2 taza de queso añejo rayado
3/4 taza de mayonesa preparada
Chile piquín molido
Sal al gusto

Preparación:

Se caliente el agua y se ponen los granos de elote para que sean hervidos, al [...]

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