Huevos a la mexicana

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Para 2 personas
Ingredientes:

6 Huevos
2 jitomates picados finamente (pequeño)
1 chile verde picado y sin semilla
1 cebolla
Aceite
Sal

Preparación:

Se pica finamente el jitomate, la cebolla y chile verde
En una sartén, vertir una mediana cantidad de aceite
Se añaden los huevos, el jitomate, la cebolla, el chile y se sazona al gusto
Se revuelve la mezcla durante 8 minutos aproximaádamente
Se retira [...]

Ensalada césar

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2 raciones
Ingredientes:

1 lechuga

1 huevo tibio

1 lata de anchoas

150 g de queso parmesano

1 diente de ajo

1 limón

Mostaza (2 cucharadas soperas)

Aceite de oliva

Pan frito

Preparación:

En un recipiente de madera se trituran el ajo y las anchoas; utiliza un tenedor
Se agrega el huevo y se comienza a batir la mezcla
Sin para de batir, se añade una cucharadita de mostaza [...]

Sopa de fideo

Para 4 personas
Ingredientes

150 gramos de fideos gruesos
800 gramos de pierna de vaca con hueso
1 nabo
1 ramita perejil
1 cebolla
1 zanahoria
1 ramita apio
1 ramita tomillo
sal

Preparación:

Se pela la cebolla, el nabo y la zanahoria, la cebolla se corta ´por la mitad, y el nabo y la zanahoria en trozos medianos
Se pone en una olla las verduras, la carne, el [...]