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Rinde hasta 8 porciones

• 1 Kilo de Frijoles negros cocidos (con caldo)
• 1 diente de ajo picado
• 6 jitomates guaje picados
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de consome de pollo en polvo
• 2 chorizos rebanados
• 1/2 cebolla picada
• 4 chiles verdes picados (al gusto)
• 3 tazas de chicharrón de cerdo cortado en trozos pequeños

Preparación:

1. Se frie el chorizo hasta que esté cocido y totalmente dorado, se escurre (se retira la grasa que haya soltado) y se reserva
2. En el mismo recipiente se frie el ajo y la cebolla, y, una vez acitronados se añaden los jitomates y los chiles.
3. Se cocina a fuego medio hasta que el jitomate cambie de color, moviendo con frecuencia
4. Se incorpora el cilantro, el chorizo, el cilantro, el chicharrón y el consomé. -Si se hace muy espeso, añade un poco de caldo de frijol o agua hasta lograr la consistencia deseada-
5. Se baja el fuego y se cocina hasta que hierva.

¡A Comer!