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2 raciones

Ingredientes:

• 1 lechuga

• 1 huevo tibio

• 1 lata de anchoas

• 150 g de queso parmesano

• 1 diente de ajo

• 1 limón

• Mostaza (2 cucharadas soperas)
  

• Aceite de oliva
  

• Pan frito

Preparación:

1. En un recipiente de madera se trituran el ajo y las anchoas; utiliza un tenedor
2. Se agrega el huevo y se comienza a batir la mezcla
3. Sin para de batir, se añade una cucharadita de mostaza y aceite de oliva
4. Se agrega el zumo de limón y un poco más de aceite, hasta lograr una consistencia cremosa
5. Se corta la lechuga y se mezcla con el pan frito
6. Se le añade la mezcla preparada en los puntos del 1 al 4
7. Se espolvorea con el queso parmesano

¡ A COMER !